氨基磺酸的硫酸盐含量是否影响甜蜜素的透明度

氨基磺酸的硫酸盐含量是否影响甜蜜素的透明度

  • 所属:氨基磺酸
  • 时间:2019-03-11 11:13:13
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氨基磺酸的硫酸盐含量是否影响甜蜜素的透明度

关键词:氨基磺酸;硫酸盐;含量;影响;甜蜜素;透明度

关于有些厂家反映生产的甜蜜素透明度不好的问题,经厂里技术部研究总结以下几点,仅供大家参考:影响甜蜜素透明度的可能性因素有原辅料质量、反应状况、脱色过滤程度、酸碱度调整状况、结晶控制、分离操作、用水质量、化验分析的精确性等,经过认真的分析,研究人员认为:反应状况、脱色过滤程度、结晶控制、用水状况是造成透明度不高的重要因素。而其它因素的影响很小,比如原料质量,长期认为氨基磺酸中硫酸盐的含量,除了影响甜蜜素的硫酸盐指标之外,也是造成透明度不高的主要因素。一般选购氨基磺酸往往要求其硫酸盐含量在200mg/kg以下为佳,出现透明度不高的情况,也先从氨基磺酸查起。但尝试使用过硫酸盐含量在2000~6000mg/kg之间的氨基磺酸,生产出的甜蜜素透明度符合GB12488的要求。而许多厂家使用硫酸盐含量在200mg/kg以下的氨基磺酸却往往造成透明度达不到GB12488的要求。显然,氨基磺酸中硫酸盐含量的高低与甜蜜素的透明度无关。首先,甜蜜素生产过程中,反应阶段是造成透明度不高的主因。由于反应压力不够、反应温度不高、反应时间不充足或者反应罐搅拌不充分等原因,使得甜蜜素生产的两种主原料环已胺和氨基磺酸不能完全反应,形成大量与甜蜜素溶为一体的杂质,这些杂质在分解阶段结束后,随分解液进入脱色过滤阶段。

所以影响甜蜜素透明度的主要原因,不一定是氨基磺酸的硫酸盐的含量。

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